Massa ao Molho Verde com Camarões

O molho verde tem como base o molho branco clássico, também chamado de bechamel, batido com manjericão, salsinha e cebolinha. Fica bem gostoso e você pode fazer com outras ervas se preferir como coentro e orégano.

Para começar cozinhe a massa da sua preferência e reserve (cerca de 200 a 250 gr de espaguete ou talharim por exemplo). Em seguida faça o molho.

Para o molho bechamel (branco):

3 copos de leite

3 colheres  de sopa de farinha de trigo

6 colheres de sopa de queijo parmesão

2 colheres de sopa de margarina

1 cebola picada

Salsinha e cebolinha  a gosto (usei meio molho)

manjericão a gosto (usei meio molho)

(outras: orégano, coentro, alecrim...)

sal a gosto

pimenta do reino a gosto

noz moscada a gosto

Fazendo o molho:

Derreta 1 colher de margarina e acrescente a farinha de trigo, mexa bem para que forme um creme homogêneo e deixe a farinha dourar. Acrescente aos poucos o leite quente, misturando sem parar. Vai empelotar no começo mas depois ficará homogêneo (Se não ficar, é só bater no liquidificador e voltar para o fogo).

Acrescente ao molho sal, noz moscada (fundamental!!) e pimenta do reino. Mantenha em fogo baixo, sem deixar ferver, misturando sempre e acrescente o queijo parmesão.

Bata este molho com as folhas verdes no liquidificador. Vá provando o molho e acertando ao seu gosto.

Doure a cebola em 1 colher de margarina e misture o molho verde. Reserve

Por fim, tempere cerca de 250 gr de camarões com limão, sal, alho e pimenta.

Numa panela antiaderente aqueça um fio de azeite e grelhe os camarões por 2 a 3 minutos (virando-os na panela).

Misture a massa e os camarões ao molho verde.

Bom apetite!