Arroz de Amêndoas

Mais um arrozinho diferente e muito gostoso!  Fica ótimo na ceia de natal e em outras ocasiões especiais. Recomendadíssimo!

 

1 xícara de arroz

1 xícara e meia de água quente

meia xícara de vinho branco seco ou champagne

1 cebola ralada

1 xícara de amêndoas em lâminas (vende pronto)

1 colher de sopa de alho moído e torrado (vende pronto)

1 colher de sopa de manteiga

cheiro verde picado a gosto (coentro, salsinha e cebolinha)

sal a gosto

azeite

Doure a cebola no azeite e acrescente o arroz e o sal. Deixe refogar. Acrescente a água e o vinho. Deixe cozinhar normalmente em fogo baixo até secar. Espere esfriar um pouco e solte o arroz aos poucos com um garfo.

Junte a manteiga, o alho torrado e o cheiro verde ao arroz.

Doure a amêndoa rapidamente em uma frigideira e misture ao arroz. Bom apetite!

Serve 3 a 4 pessoas.