Charutos de Repolho Recheado com Carne

Hoje fiz um jantarzinho árabe com direito a muitas pastinhas, salada e esses deliciosos charutinhos de repolho. O prato é saboroso, saudável e super charmoso. Tive medo de fazer e dar errado, desmanchar as trouxinhas, sei lá... mas deu tudo certo, ficou lindo! Pode fazer sem medo.

A quantidade dos ingredientes abaixo, rende entre 8 e 10 charutos.

Para os charutos:

400 a 500 gr de carne moída

10 folhas grandes de repolho

4 dentes de alho amassados

1 colher de sopa de shoyo

1 colher de sopa de molho de alho

3 colheres de sopa de azeite

sal a gosto

pimenta a gosto

salsinha e cebolinha picadas a gosto

hortelã picada a gosto

1 cubo de caldo de legumes

Deixe as folhas de repolho ferventarem por 1 minuto, escorra e reserve.

Tempere a carne com sal, pimenta, shoyo, molho de alho, alho e as folhas verdes picadas. Faça pequenos bolinhos de carne de tamanhos iguais.

Enrole cada um deles em uma folha de repolho e prenda com um palito. Disponha os charutos no fundo de uma panela e cubra com água fervente. Adicione o cubo de caldo à água do cozimento e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 40 minutos.

Enquanto isso, faça o molho:

meia cebola picada

meio pimentão picado

2 colheres de sopa de extrato de tomate

1 colher de chá de açúcar

3/4 de xícara de água

sal a gosto

azeite

Refogue a cebola e o pimentão com azeite. Adicione o extrato, a água, o açúcar e o sal. Aguarde ferver e desligue.

Escorra os charutos e disponha-os numa travessa. Retire os palitos, cubra com o molho e  leve ao forno médio por 10 minutos. Se preferir, salpique parmesão. Bom a petite!