Salmão Caramelado com Alcaparras

Receita do maridão, mestre em pratos com salmão, ficou uma delícia!

6 postas de salmão
3 colheres de sopa de molho shoyou
1 colher de sopa de açúcar
1 colher de sopa de margarina
sal a gosto
pimenta a gosto
alcaparras a gosto
gergelim a gosto
azeite

Tempere o salmão com sal (pouco) e pimenta ou temperos prontos e regue com azeite.

Espalhe uma colher de margarina numa frigideira antiaderente e frite as postas. Enquanto elas fritam, regue o shoyou com açúcar sobre elas. Após cerca de 5 minutos, retire as postas, regue-as com o molho que se formou na frigideira e salpique gergelim e alcaparras. Bom apetite!

Dica: Na foto, o salmão foi servido com arroz a piamontese.