Nessa receita, fazemos a bruschetta tradicional, porém no lugar do pão colocamos rodela de abobrinha. Mais saudável e tão saboroso quanto!
Você vai precisar de:
rodelas de abobrinha com cerca de 1 dedo de espessura
tomate picado
parmesão ralado
folhas de manjericão
sal a gosto
pimenta a gosto
azeite
Mergulhe as rodelas de abobrinha em água fervente por 1 minuto. Escorra e mergulhe-as na água gelada. Deixe alguns minutos e escorra bem.
Frite os dois lados da abobrinha no azeite, até ficarem douradinhas. Escorra no papel toalha.
Monte sobre as rodelas, o tomate, o manjericão e o parmesão. Salpique sal e pimenta.
Bom apetite!
Dica: Refogue um pouco de alho e cebola bem picadinhos no azeite e também coloque sobre a abobrinha. Fica uma delícia!
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