300 gr de mussarela fatiada
400 a 500 gr de massa de lasanha
Para o molho de carne com tomate:
400 gr de carne bovina (usei patinho)
1 cubo de caldo de carne
2 dentes de alho amassados
1 cebola picada
1 pimentão pequeno picado
1 tomate picado
5 colheres de sopa de extrato de tomate
água para cobrir a carne
óleo
1 colher de sobremesa de açúcar
sal a gosto
pimenta a gosto
Para o creme de espinafre:
2 maços de espinafre
1 lata de creme de leite
500 ml de leite
3 colheres de sopa de margarina
3 colheres de sopa de farinha de trigo
sal a gosto
pimenta a gosto
noz moscada a gosto
queijo parmesão a gosto
Fazendo o molho de carne e tomate:
Numa panela de pressão, doure a cebola e o alho no óleo. Acrescente o pimentão e o tomate e deixe refogar. Doure a carne nesse refogado, acrescente o cubo de caldo e cubra com água. Deixe cozinhar na pressão. Quando estiver cozida, acrescente o extrato de tomate (gosto do Extrato Knorr Elefante), o açúcar e deixe ferver. Prove acerte sal e pimenta. Desfie a carne.
Fazendo o molho de espinafre:
Cozinhe por 5 minutos as folhas de espinafre e escorra (não precisa colocar água. Ele irá cozinhar na própria água que soltar. Bata com o leite rapidamente no liquidificador.
Derreta a margarina e acrescente a farinha, misture bem. Vá acrescentando o leite com espinafre aos poucos e mexendo sempre. Vai formar um creme homogêneo. Junte o creme de leite, tempere e reserve.
Monte a lasanha começando com o molho de carne, massa, molho de espinafre, queijo, massa, e assim por diante. Vá alternando os molhos ou se preferir comece com um molho e termine com outro.
Cubra com papel alumínio e deixe no forno médio por 35 minutos. retire o papel e deixe por mais 10 minutos. Retire do forno e aguarde 5 a 10 minutos antes de servir. Bom apetite!
Serve 5 a 6 porções.
Bom apetite!
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