A tradicional salada de maionese que acompanha o churrasco e ceias natalinas também é conhecida como salada russa. Nada mais é do que uma salada a base de legumes e maionese, mas não pode faltar batata e cenoura. Além disso, você pode acrescentar outros legumes como milho, ervilha, pimentão e vagem, dentre outros. O ovo cozido também fica ótimo incorporado à salada.
3 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 cenoura descascada e cortada em cubos pequenos
2 ovos cozidos e picados
3 colheres de sopa de azeitona picada
3 a 4 colheres de maionese
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado a gosto
Cozinhe a batata e a cenoura em água com sal separadamente, mas não deixe cozinhar demais. Escorra, jogue água gelada sobre elas, escorra novamente e espere esfriar por completo.
Misture a batata, a cenoura, o ovo cozido e a azeitona. Salpique pimenta do reino e misture a maionese. Por fim salpique o cheiro verde picado e leve à geladeira. Se for necessário, salpique sal.
Sirva gelado. Bom apetite!
Serve 5 a 6 porções.
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