Berinjela Assada com Tomate e Mussarela

Mais uma receitinha maravilha com berinjela. Fica lindo! Me inspirei em uma receitinha que pode ser vista aqui.

1 berinjela grande
2 tomates fatiados
6 a 8 fatias de mussarela
sal a gosto
pimenta a gosto
orégano a gosto
parmesão a gosto
azeite

Corte a berinjela em fatias como mostra o video. Tempere-a com sal, pimenta e orégano.  m cima de cada fatia de berinjela coloque mussarela e duas a tres rodelas de tomate. Salpique parmesão e leve ao forno médio/alto por cerca de 30 minutos.

Bom apetite!!